Hozzávalók:
30 dkg hosszuszemű rizs
9 dl tej
1 negyed vaniliarúd, vagy 1 dkg zacskó vaniliáscukor
10 dkg méz
1 csipet só
30 dkg hosszú szemű rizst tisztítás után, szűrõkanálban, meleg folyó víz alatt mossunk meg. Öntsünk egy elõzõleg kivizezett zománcozott edénybe 9 dl tejet, tegyünk bele negyed vaníliarudat, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a rizst, szórjunk rá egy csipet sót, majd fedjük le, és lángterelõ felett, takaréklángon pároljuk kb. fél óráig, amíg megpuhul. Idõközben villával néhányszor keverjük át, nehogy leégjen. Ha nem fõtt meg, öntsünk alá még egy kis tejet, és pároljuk tovább, majd távolítsuk el belõle a vaníliarudat. Amikor teljesen megpuhult, dolgozzunk bele 10 dkg mézet, zárjuk el a tűzhelyet, és fedõ alatt hagyjuk szikkadni. Szükség esetén vaníliarúd helyett 1 dkg vaniliáscukorral is ízesíthetjük, amit a fõzés végén, a méz után keverjünk bele.
